▪️炉開き🍵
旧暦の亥の月の最初の亥の日、亥の刻にイノシシの形をした「亥の子餅」を食べると、万病除けになると言われています。
また、中国に起源をもつ陰陽五行説において「亥」は、水の気を持つため火災を逃れるという説も。このことから、江戸時代、庶民たちはこの日に炬燵（こたつ）や火鉢を出したそうです。今でも、茶の湯の世界では、この日を「炉開き」としており、茶席には「亥の子餅」が登場します。
三鈴の亥の子餅は、特製のこし餡を丁寧に練り上げた柔らかな求肥餅でお包み致しました。
季節感溢れる三鈴の和菓子を是非お楽しみください🤲🏻
・栗、ケシの実、胡麻入り求肥餅
・中はこし餡
▪️光琳菊とは
江戸時代中期を代表する絵師”尾形光琳”が手がけた能の衣装「菊花流水紋縫箔」の菊模様から着想したものです。
尾形光琳の意匠は和菓子の美意識の理想の１つだとも言われています。
季節感溢れる三鈴の和菓子を是非お楽しみください🤲🏻
・周りは練り切り
・中はこし餡
▪️9月9日は重陽の節句
その重陽の節句に行われていた「菊の着綿」という習わしがあります。
節句前日の8日夜に菊に綿をかぶせておき、節句の当日に、露で湿ったその綿で体を拭い長寿を祈ります。
そんな風習の菊を意匠致しました🤲🏻
季節感溢れる上生菓子は、茶席菓子としてはもちろん、お家時間のおやつとしても、是非ご利用くださいませ🙇🏻♂️
・周りは練り切り
・中はこし餡
▪️赤とんぼ
秋の綺麗な夕焼けを、黄色と橙色で表現致しました🌅
"赤とんぼ"が秋の風情を感じます🤲🏻
季節感溢れる上生菓子は、茶席菓子としてはもちろん、お家時間のおやつとしても、是非ご利用くださいませ🙇🏻♂️
・周りは練り切り
・中はこし餡
▪️山奥の残雪を思い
夏真っ盛りのこの時期に、昔の人々は深山の残雪に思いを馳せ、暑気払いをしていました。
真っ白な雪を意匠しております。
季節感溢れる上生菓子は、茶席菓子としてはもちろん、お家時間のおやつとしても、是非ご利用くださいませ🙇🏻♂️
・周りは淡雪かん
・中はつぶ餡と求肥餅
▪️涼を求めて
7月も半ばを過ぎ、三鈴の上生菓子も水をイメージしたものが多い季節でもあります。
吉野葛でお作りする"吉野羹"は清涼感を感じる逸品🤲🏻
季節感溢れる上生菓子は、茶席菓子としてはもちろん、お家時間のおやつとしても、是非ご利用くださいませ🙇🏻♂️
・周りは吉野羹
・中は紅餡
▪️夏を代表する草花
小暑を迎え夏本番の暑さになりました。
三鈴の朝顔も色鮮やかに咲いております🤲🏻
美味しい上生菓子は、茶席菓子としてはもちろん、お家時間のおやつとしても、是非ご利用くださいませ🙇🏻♂️
・周りは練り切りと羊羹
・中はこし餡
▪️雨の季節に
街ではあちらこちらに紫陽花が咲き始めました🤲🏻
梅雨も間近ですね☔️
錦玉でお作りした、涼しげな三鈴の紫陽花、毎年人気となっております。
美味しい上生菓子は、茶席菓子としてはもちろん、お家時間のおやつとしても、是非ご利用くださいませ🙇🏻♂️
▪️お花見のお供に🍡
先日東京では桜の満開が発表されました🌸🌸🌸🌸🌸
昔からお花見に欠かせないのが、この花見団子ですね。
三鈴では練り切りの上生菓子として販売致しております🍡
季節感をお楽しみ頂ける上生菓子は、茶席菓子としてはもちろん、お家時間のおやつとしても是非ご利用くださいませ🙇🏻♂️
・練り切りとこし餡製